02 septembre 2009

MOUSSAKA

Le jardin donne à plein : tomates et aubergines. Voici une bonne façon d'écouler la production. Il existe plein de versions de moussaka avec diverses viandes : boeuf, mouton, poulet ; avec ou sans pomme de terre ou courgette ou encore avec ou sans béchamel. Et j'ai vu aussi plusieurs fromages entrer dans la composition. Finalement, j'ai fait ma version et elle était très bonne. Pour 6 personnes 400 g de boeuf haché4 belles aubergines6 tomates1 boîte de pulpe de tomate1 verre de vin blanc1 gros oignon haché finement1... [Lire la suite]
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20 février 2009

# Curry de colin - rapide et économique

La recette est maintenant    ici
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14 février 2009

# Rapide curry de poulet aux pommes

la recette est   ici  
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21 septembre 2008

TAJINE KEFTAS et semoule raisin/cannelle

Petite touche d'orientalisme avec ce plat pas compliqué. C'est une recette de Cyril LIGNAC que j''ai légèrement adapté à mon goût.   500g de viande hachée1 oignon 4 grosses tomates peléespersil2 oeufsRaz el hanout300g de semoule à couscous300g d'eau1 cuil d'huile d'oliveraisins secs (une bonne poignée)cannelle Faire revenir 1/2 oignon émincé dans de l'huile et ajouter les tomates pelées coupées en dés et la moitié du persil. Laisser mijoter environ 10mn. Pendant ce temps, mélanger l'autre 1/2 oignon râpé, la viande, les... [Lire la suite]
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10 novembre 2007

Curry de veau aux pommes

  Mon blog a plus d'un an, et quelquefois je m'étonne que certaines recettes n'y soient pas encore, tellement je les fais régulièrement. Celle-ci notamment. C'est une recette Maggi découpée il y a 15 ans dans un magazine et stockée précieusement dans l'un de mes cahiers. Je fais souvent ce curry pendant l'hiver et vraiment de tous les curry que je fais (et j'adore ça) c'est celui que je préfère. pour 4 pers 1 kg d'épaule de veau en morceaux 2 oignons émincés3 tomates pelés et coupées en dés3 pommes1 gousse d'ail hachée2... [Lire la suite]
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06 octobre 2007

Tajine aux patates douces

Je me désole d'avoir 5 ou 6 sujets à poster mais vraiment en ce moment je n'y arrive pas, je suis débordée. Mais ce petit plat me tient à coeur et sera renouvellé  régulièrement à la maison. C'est un délice et nous devenons de plus en plus des adeptes du sucré salé. Ajouté à cela, que dans l'un de mes précédents posts je me désolais de ne pas consommer certains produits considérés comme sains dont la patate douce, ce tajine avait tout pour me séduire et il a dépassé mes attentes. C'est ma version d'une recette que j'ai débusqué... [Lire la suite]
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07 septembre 2007

# curry de poulet aux pommes de terre

la recette est ici : http://www.cuisine-economique.com/?p=289
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15 novembre 2006

# BŒUF A LA CHINOISE

Retrouvez la recette ici : http://www.cuisine-economique.com/?p=205
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