15 août 2007
FLAN PATISSIER
Mon monsieur Régalade est un accroc du flan patissier. Il me rappellait régulièrement que je n'avais toujours pas essayé de lui en faire (en fait j'avais eu un échec il y a quelques années et je n'avais jamais retenté l'expérience).
J'ai réparé l'oubli en tombant sur une recette sympa ici chez jihène cuisine
Un délice ! On peut dire que c'est comme chez le marchand !!
1 pâte feuilletée
1 litre de lait
180 g de sucre
120 g de maïzena
2 oeufs entiers + 1 jaune
1+ 1/2 cc à café d extrait de vanille
Mettre la pâte feuilletée à cuire à blanc 10 mn à 180 °
Pendant ce temps, faites bouillir le litre de lait (moins un verre dont on a besoin plus tard) avec les 180 g de sucre.
Ensuite mélangez : le verre de lait avec la maïzena, les oeufs et l'extrait de vanille.
Lorsque le mélange lait + le sucre est bouillant, versez tout doucement sur le second mélange lait+maïzena+oeufs+vanille sans cesser de battre au fouet.
Remettre la casserole sur feu doux et cuire un peu tout en remuant jusqu'à ce que la préparation épaississe. Laisser bouillir encore quelques secondes.
Verser le tout sur votre pâte. Mettre au four pendant 20-30 mn environ. Il vaut mieux surveiller
Commentaires
Je suis sûre effectivement que c'est meilleur que chez le marchand. J'adore les flans et le tien est bien réussi!
Je suis fan de flan pâtissier également. Ta recette me tente bien!
Il à lair très bon !
Superbe ton flan et extrêmement appétissant.
Chrys
Il ressemble à s'en méprendre à celui du patissier et en plus il est meilleur...(tu m'en envois une part ?)
Elodie
Ado, j'adorais ces flans ...
marrant
en ce moment on est plusieurs a faire des flans patissiers!
j'ai également fait un billet sur ce flan avec la meme source! je confirme il est excellent !
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