06 octobre 2007
Tajine aux patates douces
Je me désole d'avoir 5 ou 6 sujets à poster mais vraiment en ce moment je n'y arrive pas, je suis débordée.
Mais ce petit plat me tient à coeur et sera renouvellé régulièrement à la maison. C'est un délice et nous devenons de plus en plus des adeptes du sucré salé. Ajouté à cela, que dans l'un de mes précédents posts je me désolais de ne pas consommer certains produits considérés comme sains dont la patate douce, ce tajine avait tout pour me séduire et il a dépassé mes attentes.
C'est ma version d'une recette que j'ai débusqué dans le maxi cuisine n°43 d'octobre-novembre 2007.
Tajine aux patates douces
4 cuisses de poulets
1 kg de patates douces
1 branche de céleri
1 oignon
60 g de raisins secs
8 abricots secs
20 cl de bouillon de volaille
4 cuil à soupe d’huile d’olive
1 cuil à soupe de cumin
1 cuil à soupe de curcuma
1 cui à café de raz el hanout
sel
Peler les patates douces et l’oignon, effiler le céleri. Couper tous les légumes en morceaux.
Chauffer l’huile dans une cocotte en fonte allant au four (en fait j’ai fait dorer au wok et tout transféré dans ma cocotte tupperware Ultra plus) et y faire dorer les cuisses de tous les côtés
Baisser le feu et ajouter les légumes et les fruits secs. Faire suer 5 mn en remuant. Verser le bouillon, saupoudrer d’épices et saler.Couvrir et cuire 45 min au four à 180°c. (en fait, j’ai mis les légumes et les fruits secs au fond de la cocotte, j’ai versé les épices et le bouillon, mélangé le tout avant de déposer les cuisses dessus, j’ai mis le tout au four pendant environ 30-35 min).
C’est délicieux !!
Commentaires
Ca a l'air trop trop bon!
C'est marrant, on a posté la même recette!
C est marrant il y a une autre personne qui publie également le même tagine sur blog appétit .Avec exactement la même source.Comme quoi le maxi cuisine de ce mois ci a fait des adeptes!Perso je craque devant un tagine de patates douces.
Je note parce que j'ai fait quelque chose d'approchant l'an passé et c'était effectivement délicieux.
Cette recette ne peut être que bonne puisque publiée sur deux blogs en même temps, je ne douterais pas car j'adore les tajines et ses bonnes épices..
cool
votre tajine était tres bonne
merci
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