25 juillet 2008
Escalopes panées aux cacahuètes enrobées de paprika
Petite recette d'escalopes, un peu plus originale qu'une pate à frire traditionnelle :
pour 4 personnes :
4 blancs de poulet ou de dinde coupées en aiguillettes
3 oeufs
1 paquet de cacahuètes enrobées ( gout paprika pour moi, il existe plusieurs autres parfums)
sel
Passez les cacahuètes enrobées jusqu'à obtention d'une chapelure moyennement fine et réservée.
Battre les oeufs en omelette.
Tremper les escalopes dans l'oeuf puis dans la chapelure de cacahuètes puis mettre à frire dans une poêle avec de l'huile. Faire dorer des 2 côtés.
Accompagné d'haricots verts du jardin (de ma mère), c'était délicieux, même si pour moi il manquait un peu de sel. Je m'étais méfiée d'habitude les gâteaux apéritifs....
Commentaires
Trés originale ta panure, j'aime beaucoup !!! cela doit être succulent et très croquant !! bon week-end.
J'aime beaucoup cette idée de panure !
Bonne idée, ça doit être plus croustillante et c'est moins lourd qu'avec de la chapelure ordinaire.
Miam!!! panure très intéressante, j'aime!
quelle bonne idée , trop tard pour aujourd'hui , je teste cette semaine , merci .
ça doit etre un vrai régal
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