Salade tiède pomme de terre, oeufs durs et bacon

Une petite salade tiède pour ne pas trop en rajouter après les fêtes.

pour 4 pers

4 tranches de bacon
4 petites pommes de terre
1 oignon
1 batavia
4 oeufs durs
pain rassis aillé (j'avais oublié)
Pour la vinaigrette : 2 cuil à soupe de vinaigre de vin, 2 cuil à soupe d'huile, sel, poivre et moutarde pour ceux qui aiment !

Réunissez dans un saladier : les feuilles de batavia, les oeufs durs, les pommes de terres cuites à la vapeur et coupées en morceaux ou rondelles encore chaudes, l'oignon émincé.

Faites dorer les tranches de bacon pour qu'elles soient croustillantes. Coupez les ensuite en morceaux et répartissez-les sur la salade.

Préparez la vinaigrette, versez-la directement sur votre préparation ou comme chez moi, chacun se sert dans son assiette à son goût .