17 janvier 2009
LAPIN A LA BIERE ET AU PAIN D'EPICES
Voici une recette de lapin que j'adore, je l'avais prise dans l'émission de "julie cuisine" sur TF1 en 2005, il n'y a plus de lien pour trouver la recette. Mais pas de panique, je vais vous la donner.
Car il faut vraiment que vous la fassiez si vous aimez le mélange sucré-salé.
- 1 lapin coupé en morceaux
- 150 g de lardons fumés
- 150 g de pruneaux dénoyautés
- 50 g de raisins secs
- 50 cl de bière brune
- 2 tranches de pain d'épices -60 g environ
- huile
- 2 oignons
- 2 feuilles de laurier ou 1 cuil à soupe de thym effeuillé
- sel & poivre
Faites chauffer l'huile, dans une cocotte à fond épais.
Faites dorer les morceaux de lapin à ,feu moyen, sur toutes leurs faces.
Remplacez-les par les oignons et les lardons, et faites-les revenir pendant 5 à 10 minutes, à feux doux.
Remettre les morceaux de lapin dans la cocotte, ajoutez le laurier, les raisins secs, les pruneaux, le pain d'épices émietté, et la bière.
Couvrez, et laisser cuire 1 h 30, à feu doux.
Retirez le couvercle, 30 minutes avant la fin de cuisson.
Vous avez ci-dessus la recette de "Julie cuisine", en fait je faisais comme ça au début. Maintenant je met tous les ingrédients dans ma cocotte Ultra Plus de tupperware et au four à 200°c pendant une heure.
Accompagné de tagliatelles, c'est parfait !!!!
Commentaires
j'adore le lapin à la bière et le lapin au pain d'épices mais je n'ai jamais mélangé les deux. Mais pourquoi pas ? les viandes marinées dans une sauce un peu sucrée c'est toujours excellent.
Bravo de nous proposer cette recette
du lapin sucré salé !!! miam miam ça doit être super bon !!!!!
lapin au pain d'épices
merci pour cette recette que je vais m'empresser de faire à mes invités dimanche. Point pour moi très intéressant, je possède l'ultra plus 5l de tupperware et suis ravie de pouvoir l'utiliser. Que de gain de temps avec ces cocottes en mettant tous les ingrédients en même temps. A voir pour le résultat plus tard.
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