05 mars 2009
PAIN DE MIE MOELLEUX
Un pain de mie très sympa et moelleux à souhait ! A refaire c'est sûr !
J'ai trouvé la recette ici. Ils sont charentais comme moi !
120 ml d'eau
110 ml de lait
2 c à c de sel
450 g de farine
2 c à s de sucre en poudre
1 sachet de levure
20 g de beurre mou
Mettre tous les ingrédients dans la MAP et lancer le programme pâte (1 h30 mn). A la fin du programme, sortir le pâton et le pétrir un peu à la main.
Façonner un gros boudin que vous placez dans un moule à cake (en silicone pour moi). Laisser lever 40 minutes.
Badigeonner de lait et faire cuire 25 minutes dans le four préchauffé à 180°C.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
