09 septembre 2009
BAKLAVA LEGER AUX POMMES (enfin pas trop lourd)
Les douceurs orientales sont généralement caloriques mais sont délicieuses alors pourquoi se punir et devoir s'en passer !
J'ai "allégé" un peu la chose et me suis inspirée de la recette qui est là.
pour 8 personnes
12 feuilles de bricks (il fallait que je les écoule rapidement et j'étais en panne de filo)
2 pommes
1 citron
90 gr de sucre
300 gr d’amandes mondées
130 gr de beurre margarine allégée
120 gr de miel
1 cuill. à café de cannelle en poudre
Préchauffez le four à 180 °.
Epluchez et coupez les pommes en petits morceaux avant de les mettre dans le mixer avec les amandes, le sucre et la cannelle.
Faire fondre la magarine.
Découper les feuilles de brick à la dimension de votre plat à four. Tapisser le plat de 4 feuilles badigeonnées de margarine fondue. Répartir 1/3 de la préparation, couvrir de 2 feuilles de brick, badigeonner de margarine. Faire encore 2 couches en terminant par 4 feuilles de brick verser le reste de margarine.
Pré découpez le baklava en carrés.
Cuire 25 à 30 mn au four préchauffé à 180°. Laisser refroidir.
Faire chauffer le miel avec le jus du citron dans une casserole. Verser sur le baklava. Servir froid.
07 janvier 2009
GALETTE DES ROIS A LA FRANGIPANE EXPRESS
Me revoici après quelques temps d'absence !
Même si c'est l'épiphanie qui me vaut l'occasion de faire un retour sur mon blog, je voudrais souhaiter un excellente année 2009 à toutes les personnes qui se seront égarées ici.
Santé, joie et bonheur jusqu'au 31 décembre au moins ensuite il suffit de venir se faire renouveler l'ordonnance !
Mais si je poste aujourd'hui, c'est gràce à mon gourmand de fils, Raphaël pour ne pas le nommer, qui avait une envie urgente de galette des rois. Il a donc cherché seul sur internet (à 7 ans ça promet) et après lecture des commentaires (si ! si ! ), il a trouvé que la recette qui suit lui paraissait excellente. Je n'ai eu qu'à m'exécuter.
Vous trouverez la recette originale ici .
2 disques de pâte feuilletée
200 g d'amandes en poudre
150 g de beurre
2 oeufs + 1 jaune
125 g de sucre en poudre rhum Cognac (pour moi)
Mélangez le sucre, le beurre fondu, 2 oeufs et les amandes en poudre. Etalez cette préparation sur le premier disque de pâte, insérer la fève et recouvrez avec le second disque de pâte en prenant bien soin de fermer le tour. utilisez une fourchette pour faire des motifs. Dorez le dessus avec le jaune d'oeuf et enfourmez 25 minutes thermostat 7 - 200°C. Voilà ! Rien de bien compliqué ni de spectaculaire, mais elle est très très bonne !
Parfumez avec un peu de rhum.
31 octobre 2008
C'est Halloween ! Petits monstres et délicieux cookies
Et oui c'est Halloween ! les enfants ne ratent jamais l'occasion de faire le tour du village avec leurs copains, déguisés et effrayants !!!!!!!!!!!
Et pour attaquer la tournée du village, il faut prendre des forces ! De délicieux cookies feront agréablement l'affaire !
Je les ai trouvé chez amuse bouche (ici )
-110 g de beurre mou - 50g d'amandes concassées. Mélangez le beurre, le sucre à la fourchette. Ajoutez l’œuf, l’expresso, la vanille. Ajoutez la farine mélangée à la levure, le bicarbonate, le sel. Puis le chocolat et les amandes. Formez de grosses noix en roulant une portion de pâte entre vos mains (la pâte ne colle pas, elle se travaille très bien). Déposez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson ou d’une plaque silicone. Espacez les bien, elles vont s’étaler.
- 220g farine
- 1 gros oeuf
- 160g de sucre roux
- 1/2 cc de bicarbonate de soude
- 1/2 cc de levure chimique
- 1/2 cc de sel
- 2 cc d'extrait de vanille
- 1 1/2 cc d'expresso en poudre (j'utilise celui de la marque Nescafe)
- 150g de chocolat en morceaux ou pépites
