11 février 2009
Croustillant d'andouille au camembert
Idéal pour un diner pas trop chargé ! Bon j'ai quand même bidouillé la recette en ajoutant un mélange pomme de terre- pomme afin d'en faire un plat complet et surtout d'apâter les enfants ( et oui ! avec des patates ça passe toujours mieux !).
Croustillants d'andouille au camembert
Pour 4 personnes
2 pommes de terre
1 pomme
½ verre de cidre
1 noix de beurre
1 cuil de soupe de sucre
1 camembert au lait cru coupé en lamelles
8 tranches d'andouille de Vire
4 feuilles de bricks
Cuire à l’eau les 2 pommes de terre coupées en petits morceaux. Pendant ce temps, couper la pomme en lamelles et les faire compoter à la poêle avec une noix de beurre et un peu de sucre.
Rajouter les morceaux de pommes de terre et le ½ verre de cidre. En fait de cuisson écraser le tout grossièrement.
Pour l’assemblage : Répartir dans un feuille de brik environ 2 cuil à soupe de purée quelques lamelles de camembert, puis de l’andouille de Vire et finir par, à nouveau du camembert avant de replier la feuille de brick. Pour le pliage, j'ai disposé mon assemblage sur un côté de la feuille de bricks, puis j'ai rabattu les côtés pour former un rectangle.
Mettre au four à 180°C pendant 15-20 min
Servir avec une salade verte.
15 août 2008
TARTELETTE POMME-CAMEMBERT
Des petites tartelettes hier soir !
J'avais un camembert qui ne faisait envie à personne, alors, je me suis décidée à le reconvertir en une entrée tout à fait délicieuse ! Cela peut faire un plat principal avec une salade, mais nous avions du monde à manger !
Voici la recette pour 4 tartelettes :
1 pate feuilletée
2 pommes
20 g de beurre
1 camembert
Faire chauffer le four à 200 °c.
Eplucher les pommes et les couper en lamelles pas trop épaisses, puis les mettre à la poele avec le beurre, les faire cuire quelques minutes sur les 2 faces.
Découper 4 cercles dans la pate à tarte (un peu plus large que vos moules). Si vos moules ne sont pas en silicone, les chemiser de papier sulfurisé ou les beurrer-fariner.
Mettre la pate dans les moules, recouvrir de pommes cuites puis de camembert coupé en lamelles.
Enfourner pour 20 mn environ (ça dépend des fours !!!)
Une entrée sympa, le mélange pomme-camembert est délicat et savoureux !