08 septembre 2008
TARTELETTES AU CHEVRE ET BACON
Une petite recette pas compliquée encore une fois :
Tartelettes au chèvre et bacon
1 pâte feuilletée
4 cuil à soupe de crème fraîche
1 oignon
8 tranches de bacon
1 bûche de chèvre
Préchauffer le four à 180 °.
Découper 4 cercles de pâte feuilletée plus grands que vos moules à tartelettes et disposer la pâte dans les moules.
Disposer dans chaque fond de tartelettes 2 tranches de bacon découpées en petits morceaux.
Ajouter une épaisseur d'oignon émincés et blondis à la poèle dans un peu d'huile.
Rajouter une cuil à soupe de crème fraîche dans chaque tartelette et terminer par des rondelles de bûche au chèvre.
Enfourner pour 20 mn.
Un délicieux petit plat pour le soir accompagné d'une salade !
25 janvier 2008
Quiche...au fromage de chèvre
Réveil tranquille après une petite mise en sommeil du blog. Que voulez-vous ? On ne peut pas être partout !
Je me lasse de la quiche classique, donc depuis quelques temps je fais des essais pas toujours avec un grand succès, mais la version fromage de chèvre a été validée à plusieurs reprises.
Je la partage donc avec vous :
1 pate feuilletée
150 à 200 g de lardons
1/2 oignon
2 tranches fines de jambon de pays
2 Oeufs
lait
5 mini fromages de chèvre frais
persil
sel et poivre
Faire revenir les lardons avec l'oignon à la poele.
Battre les oeufs en omelette dans un saladier, ajouter le lait puis le fromage de chèvre (préalablement écrasé à la fourchette) saler poivrer.
Verser dans le fond de tarte (que j'avais un peu fait cuire à blanc) les lardons-oignons, le jambon de pays coupé en petits morceaux, puis verser le lait-oeufs-fromage par dessus.
Saupoudrer de persil et enfourner à 180 ° pendant 25 mn environ
01 novembre 2007
une petite salade pomme et chèvre
Par une belle journée ensoleillée comme aujourd'hui, je devrais être à profiter du grand air, prendre les derniers rayons de soleil. Et bien non, je suis le nez dans mon blog à faire un peu acte de présence.
Je n'ai pas arrêté de cuisiner ces derniers temps mais entre les photos qui ne me plaisent pas, les fois où j'ai oublié l'appareil et les râtés ( particulièrement du pain sans sel et mes premiers macarons dont je ne vous parlerais pas ), je ne me trouve pas au top donc je préfère ne rien mettre.
Pour aujourd'hui c'est un peu pareille, j'avais sorti mon costume de feignasse (eh ! Halloween n'est pas si loin !)
Je rêvais d'une salade poire-noix-tomme. Après vérification je n'avais ni poire ni tomme. J'ai donc fait avec les moyens du bord.
Petite salade pomme et chèvre
De la mâche - 1 pomme coupée en petits morceaux - 1 morceau de gouda au chèvre en petits morceaux - quelques raisins secs - 3 noix concassées et passées a sec à la poele - et enfin quelques graines de sésames passées elle aussi à la poele;
Pour la sauce : un filet de citron et de l'huile neutre - sel et poivre
Et voilà ! Moi j'adore ! Super bon et pas trop de boulot !