07 mars 2009
Iles flottantes au micro ondes
Voici un petit dessert que j'aime et que Mr Régalade adore et c'est si simple avec le micro ondes.
3 blancs d'oeufs
2 cuil à soupe de sucre
caramel liquide (moi je l'achète tout fait)
et biensur de la crème anglaise
Battre les blancs en neige, quand ils sont bien fermes, rajouter 2 cuil à soupe de sucre.
Formez les "îles" avec une cuil à soupe et disposez les sur une assiette, puis mettez les à cuire pendant une minute au micro ondes.
Faites le montage dans une coupe : crème anglaise, île et pour finir caramel.
C'est tout simple et c'est très bon !
Crème anglaise au micro ondes ou l'art de se simplifier la vie
Oui ! Je sais ! On est un peu loin de la cuisine traditionnelle, mais du coup ce qui pour moi était un blocage en cuisine ( Eh oui ! la crème anglaise et moi ce n'est pas un histoire d'amour !Je ne sais pas pourquoi j'ai jamais réussi à la faire correctement ! tout juste à la manger !!!) devient un jeu d'enfant.
Voici donc ma nouvelle amie :
La crème anglaise au micro ondes
3 jaunes d'oeufs
50 g de sucre en poudre
1 cuil à café d'extrait de vanille
1/2 l de lait chaud
1 cuil à soupe de maïzena
Mélanger dans un récipient allant au micro ondes, les jaunes d'oeufs,le sucre, l'extrait de vanille et la maïzena. Bien mélanger et rajouter le lait chaud par dessus puis mélanger à nouveau.
Mettre un minute au micro ondes, mélanger puis remettre une minute à nouveau et c'est prêt !!!!
03 octobre 2008
SAUMON au micro ondes pour déjeuner rapide
Voici une recette rapide pour les déjeuners en semaine, si comme moi, vous avez le temps de rentrer déjeuner.
Je dois préciser que j'ai une cocotte ultra plus, mais n'importe quel récipient spécial micro ondes qui a une soupape, fait l'affaire.
pour 2 personnes
- 2 pavés de saumon (surgelés pour moi)
- 1/2 poivron vert coupé en dés
- 2 petites tomates coupées en dés
- 2 carottes râpées
- 1 belle échalotte émincée
- 1 cube secret d'arome ail-persil émietté
- 1/2 verre de vin blanc
Mettre le tout dans la cocotte et cuire à puissance maximale pendant 8 mn (surveiller ça peut être un peu plus ou moins selon ce qui est surgelé et la puissance du four ).
Servir avec un peu de riz ou des pates. Et voilà !!!
PS : Il m'arrive également de faire cette recette en papillote au four traditionnel - compter 20 mn au moins.
06 novembre 2006
Moelleux au chocolat express
Petit message à l'attention de ma nièce Eva (14 ans) qui se lance doucement dans la cuisine. Elle a essayé ce week end un gâteau au chocolat au micro ondes avec un succès mitigé.
Je lui ai promis une recette qui marche bien chez moi, et qui, surtout, est pratique pour palier à nos obligations associatives (casse croûte d'après match, divers pots et animations, buvette, goùter, etc.)
"Spécial dédicace à Eva"
200 g de chocolat noir
125 g de beurre
10 cl de lait
4 oeufs
150 g de sucre en poudre
80 g de farine
Faire fondre le chocolat, le beurre et le lait ensemble au micro onde puis bien mélanger.
Dans un saladier mélanger les oeufs, le sucre et la farine y ajouter ensuite le mélange chocolat/sucre/lait.
Mettre le tout dans un moule adapté au micro onde (moule à manquer en silicone pour moi) et 9 mn au four (1 fois 7 mn et contrôler la cuisson toutes les minutes après).
A l'origine la recette contenait 1 cuil à café de levure, il m'est arrivé d'oublier et j'ai préféré sans, du coup depuis je n'en met plus.
Je fais un nappage en plus de temps en temps avec :
100 g de chocolat
10 cl de crème fleurette
Le tout fondu au micro onde et bien lisse avant de napper sur le gâteau (sur la photo il y a aussi du chocolat blanc)
C'est rapide et très bon, impeccable quand on a peu de temps !
