Entre 2 quintes de toux, je viens donner quelques nouvelles ! Et oui ! Les enfants sont partageurs ! Il ne restait plus que moi, à ne pas l'avoir eu à la maison ! Il n'y avait pas raison que j'y échappe !

Coincée à la maison par la grippe, je prends donc le temps de poster une recette délicieuse faite il y a déjà quelques temps. Un pur délice !!!

J'ai trouvé la recette ici dans le placard d'elle.

Je fais donc un copié collé (des fois que le lien marcherait pas bien !)

125 demi-cerneaux de noix (ou 175 gr de noix mixées en poudre fine)
Cerneaux pour la décoration
300 gr de pâte brisée
2 oeufs
100 gr de sucre
2 cuillères à soupe bombées de miel liquide
30 gr de maïzena
70 gr de beurre fondu
1 cuillère à soupe de muscat
1 cuillère à soupe de Kirsch (pas mis)
1 pincée de sel

Préchauffer le four th. 210°. Commencer par foncer un moule à gâteau de 20 cm de diamètre avec la pâte brisée (essayer de l'étaler assez finement). Réduire en poudre les cerneaux si vous avez choisi cette option.

Séparer les blancs des jaunes d??ufs. Mélanger ensembles jaunes d??ufs, sucre et miel et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter alors les noix hachées et battre vigoureusement avec une spatule en bois. Essayer d'aérer au maximum ce mélange. Ajouter le vin doux, le kirsch. Remuer toujours vivement. Terminer par le beurre fondu et la maïzena. Ne remuer plus trop.

Battre les blancs d'oeufs en neige ferme. Les incorporer délicatement : d'abord 1/3 puis l'autre tiers et enfin le reste.

Verser la garniture dans le moule garni de pâte brisée. La préparation lèvera un peu à la cuisson. Si le bord vous semble trop haut (il doit être à 1 cm de hauteur de la préparation, enlever le surplus en coupant tout autour du moule avec un couteau. Mettre au four th 210° 40 à 50 mn. Couvrir d'un papier alu si le dessus fonce trop. Vérifier avec la pointe d'un couteau la cuisson du gâteau (en fin de cuisson). Elle doit ressortir propre.

Gâteau aux noix

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