raisins secs

la recette est   ici  

   La recette est ici : http://www.cuisine-economique.com/?p=613  

- 700 g de pommes- 200 ml de vinaigre de cidre- 2 oignons hachés- 100 g de raisins blonds- 110 g de cassonade- 1 cc de sel- 1/2 cc de gingembre en poudre- 1/2 cc de 4 épices- du thym- du curcuma Mettre tous les ingrédients dans une cocotte et laissez mijoter pendant 1/2 heure. Idéal pour accompagner certaines viandes, le porc particulièrement pour moi. Je l'ai mis en conserve (même principe que la confiture ) et ça se conserve très bien.    

L'automne est la saison de belles récoltes et de belles couleurs. Après avoir mis au congel quelques compotes de pommes et des mûres, je m'occupe maintenant des figues que je réserve pour accompagner mes magrets cet hiver. J'espère avoir l'occasion de stocker quelques cèpes, mais je crois que l'année ne sera pas généreuse de ce côté là. Mais gràce à la générosité de mon beau père on en aura quand même manger un peu. Ce samedi, sans l'avoir vraiment prémédité, j'ai fait un menu aux couleurs de l'automne et surtout au fil des... [Lire la suite]

  Mon blog a plus d'un an, et quelquefois je m'étonne que certaines recettes n'y soient pas encore, tellement je les fais régulièrement. Celle-ci notamment. C'est une recette Maggi découpée il y a 15 ans dans un magazine et stockée précieusement dans l'un de mes cahiers. Je fais souvent ce curry pendant l'hiver et vraiment de tous les curry que je fais (et j'adore ça) c'est celui que je préfère. pour 4 pers 1 kg d'épaule de veau en morceaux 2 oignons émincés3 tomates pelés et coupées en dés3 pommes1 gousse d'ail hachée2... [Lire la suite]