13 septembre 2009

# POULET BASQUAISE version EXPRESS

Retrouvez la recette ici : http://www.cuisine-economique.com/?p=137
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02 septembre 2009

MOUSSAKA

Le jardin donne à plein : tomates et aubergines. Voici une bonne façon d'écouler la production. Il existe plein de versions de moussaka avec diverses viandes : boeuf, mouton, poulet ; avec ou sans pomme de terre ou courgette ou encore avec ou sans béchamel. Et j'ai vu aussi plusieurs fromages entrer dans la composition. Finalement, j'ai fait ma version et elle était très bonne. Pour 6 personnes 400 g de boeuf haché4 belles aubergines6 tomates1 boîte de pulpe de tomate1 verre de vin blanc1 gros oignon haché finement1... [Lire la suite]
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07 juin 2009

# TIMBALE FRAICHEUR

La recette est   ici
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04 novembre 2008

SALADE GRECQUE

Une recette que je fais l'été, mais pas encore postée : 150g de féta en cubes3-4 tomates en quartiers1/2 concombre en tranches fines1 oignon rouge en rondelles fines10 olives noires dénoyautées (en fait je n'en met pas personne n'aime ça à la  maison)Le jus d'un citron vert4 cs d'huile d'olivesSel, poivre Préparez la vinaigrette en mélangeant dans un grand saladier l'huile, le jus de citron, le sel et le poivre.Ajoutez ensuite les légumes et la féta  dans le saladier.Mélangez soigneusement et réservez au moins... [Lire la suite]
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21 septembre 2008

TAJINE KEFTAS et semoule raisin/cannelle

Petite touche d'orientalisme avec ce plat pas compliqué. C'est une recette de Cyril LIGNAC que j''ai légèrement adapté à mon goût.   500g de viande hachée1 oignon 4 grosses tomates peléespersil2 oeufsRaz el hanout300g de semoule à couscous300g d'eau1 cuil d'huile d'oliveraisins secs (une bonne poignée)cannelle Faire revenir 1/2 oignon émincé dans de l'huile et ajouter les tomates pelées coupées en dés et la moitié du persil. Laisser mijoter environ 10mn. Pendant ce temps, mélanger l'autre 1/2 oignon râpé, la viande, les... [Lire la suite]
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