03 novembre 2008

# Paupiettes de veau aux pruneaux

La recette est ici : http://www.cuisine-economique.com/?p=565 
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18 août 2008

Veau en cocotte à la portugaise....revu par une charentaise !

Une recette trouvée chez Elvira. Je sais que les puristes vont trouver que j'ai commis un crime mais j'ai osé remplacer le porto par du pineau. Du coup ça ne mérite plus tellement l'appellation portugaise, mais le chorizo ce n'est pas charentais non plus donc ma cocotte n'est pas devenue charentaise non plus ! Alors on l'appelle comme on veut mais l'essentiel c'est que ce soit bon ! Et de ce côté là c'est une réussite ! Pas un râleur autour de la table, juste des gourmands qui se sont resservi ! Je vous donne le lien pour la... [Lire la suite]
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02 février 2008

VEAU AUX LEGUMES A LA COCOTTE

Rien de bien compliqué dans cette recette !   C'est très bon, tout le monde aime les légumes qui accompagnent et c'est le genre de plat que je prépare à l'avance quand la journée du lendemain promet d'être chargée. Veau aux légumes à la cocotte 1 kg de sauté de veau (pour la blanquette)300 g de petits pois (surgelés pour moi)5 carottes1 oignon1 bouquet garni1 verre de vin blancde l'eauune dizaine de pomme de terresel poivre Faire revenir dans un fond d'huile,la viande dans une cocotte en fonte, y rajouter l'oignon coupé en... [Lire la suite]
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10 novembre 2007

Curry de veau aux pommes

  Mon blog a plus d'un an, et quelquefois je m'étonne que certaines recettes n'y soient pas encore, tellement je les fais régulièrement. Celle-ci notamment. C'est une recette Maggi découpée il y a 15 ans dans un magazine et stockée précieusement dans l'un de mes cahiers. Je fais souvent ce curry pendant l'hiver et vraiment de tous les curry que je fais (et j'adore ça) c'est celui que je préfère. pour 4 pers 1 kg d'épaule de veau en morceaux 2 oignons émincés3 tomates pelés et coupées en dés3 pommes1 gousse d'ail hachée2... [Lire la suite]
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18 novembre 2006

# Escalope de veau normande

La recette est ici :  http://www.cuisine-economique.com/?p=219
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