29 août 2009
Roulés de pain de mie au saumon
Petites choses faites pour l'apéro, vite fait !
pour 4 rouleaux :
1 tranche de pain de mie complet
1 cuil à soupe de St Moret environ
1 tranche de saumon fumé
de l'aneth
Enlevez les bordures du pain de mie et aplatissez-le à l'aide d'un rouleau à patisserie, tartinez de Saint Moret et saupoudrez d'aneth avant de recouvrir d'une tranche de saumon. Roulez très serré (à l'aide d'une natte à maki si vous en avez une) puis coupez votre rouleau en 4 tronçons égaux.
19 juillet 2009
Bouchées de poivrons farcis au thon
Voici de délicieuses bouchées, idéales pour un apéritif ou une entrée. Elles disparaissent plus vite qu'on ne s'y attendrait !
3 poivrons rouges
1 boite de thon
1 cuillère à soupe de citron
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 cuillères de St Moret
1 poignée de persil haché
2 oeufs durs
1 pincée de piment d'espelette
Égoutter le thon
Mettre les poivrons sous le grill du four jusqu'à ce qu'ils noircissent. Les laisser dans le four jusqu'au moment de leur utilisation.
Faire cuire les oeufs durs.
Mettre dans le mixer : le thon, les oeufs durs coupés en petits morceaux, le jus de citron, l'huile d'olive, le persil, le piment et le Saint Moret.
Éplucher les poivrons, les couper en large bande.
Poser une cuillère à soupe de garniture à l'extrémité d'une bande de poivron, le rouler délicatement sur lui même.
Mettre au frigo une heure minimum avant de servir.
05 novembre 2008
APERO - version de la mer
2 nouvelles idées pour un apéritif.
tartine toastée sur laquelle on met :
- de la sauce faite d'une crème salée montée en chantilly, mélangée à un yaourt grec et de l'aneth hachée
- du saummon fumé coupé en chiffonnade.
Seconde idée :
du surimi déroulé, tartiné de saint moret puis roulé à nouveau et coupé en tronçon, présenté avec un pic.
Sur la photo, j'ai distingué 2 sortes. Car le premier est nature et le second j'ai rajouté du curry au saint moret.
En fait on peut tartiner ( fromage, mayo etc.) ce qu'on veut dedans et rajouter les épices dont on a envi !
29 octobre 2008
APERO - version feuilletée
3 amuses bouches faciles pour un tir groupé.
Tout le monde connait les pruneaux enroulés dans une tranche de lard, assemblés avec un pic et passé au four 10 min.
2 feuilletés :
- pate feuilletée coupée à l'emporte-pièce en forme de rond dentelé
- garniture confiture de melon d'eau et bacon coupé en petits morceaux
le tout 10 min au four 200°
- pate feuilletée coupée en rectangle
- sur la moitié deposer une petite cuil de béchamel épaisse et recouvrir d'un rectangle de jambon blanc
- replier la pate et fermer en appuyant sur la bordure avec une fourchette.
le tout 10 min au four 200°.
Voilà, j'espère que, même si c'est très simple, ça vous donne des idées lecteurs et lectrices !
Encore quelques idées d'apéritif à venir, mais il est vrai que j'avais peu poster sur le thème de l'apéritif( si, si ! on me l'a fait remarquer !). C'est pourtant pas faute de le prendre (l'apréritif lol ).
PETIT APERO- version crudité
Voici un petit assortiment tout simple pour l'apéritif
Carottes et concombres en batons, radis décorés (enfin j'ai essayé un truc mais pas le temps de faire dans la dentelle lol).
Et la sauce.... Crème fleurette montée en chantilly, mélangée à un yaourt grec, 3 ou 4 cuil à soupe de ciboulette ciselée, sel poivre et c'est prêt !
11 septembre 2008
concombre à la crème de thon
Un petit quelque chose pour l'apéro pour une fois.
Généralement dans ces moments là, j'oublie tout le temps de prendre des photos, pourtant nous faisons régulièrement des apéritifs dînatoires. C'est convivial et je suis plus disponible.
1 concombre
1 petite boîte de thon
1 boîte de saint moret
1 Cs de ciboulette hachée
sel et poivre du moulin 5 baies
Egoutter le thon.
Mettre dans un mixeur tous les ingrédients sauf le concombre, mixer pour obtenir une crème.
Eplucher le concombre, le couper en deux dans le sens de la longueur
Enlever les graines à l'aide d'une petite cuillère.
Farcissez avec la crème de thon.
Mettre au frais pendant une heure et couper des bouchées d'un centimètre environ.