11 février 2009
Croustillant d'andouille au camembert
Idéal pour un diner pas trop chargé ! Bon j'ai quand même bidouillé la recette en ajoutant un mélange pomme de terre- pomme afin d'en faire un plat complet et surtout d'apâter les enfants ( et oui ! avec des patates ça passe toujours mieux !).
Croustillants d'andouille au camembert
Pour 4 personnes
2 pommes de terre
1 pomme
½ verre de cidre
1 noix de beurre
1 cuil de soupe de sucre
1 camembert au lait cru coupé en lamelles
8 tranches d'andouille de Vire
4 feuilles de bricks
Cuire à l’eau les 2 pommes de terre coupées en petits morceaux. Pendant ce temps, couper la pomme en lamelles et les faire compoter à la poêle avec une noix de beurre et un peu de sucre.
Rajouter les morceaux de pommes de terre et le ½ verre de cidre. En fait de cuisson écraser le tout grossièrement.
Pour l’assemblage : Répartir dans un feuille de brik environ 2 cuil à soupe de purée quelques lamelles de camembert, puis de l’andouille de Vire et finir par, à nouveau du camembert avant de replier la feuille de brick. Pour le pliage, j'ai disposé mon assemblage sur un côté de la feuille de bricks, puis j'ai rabattu les côtés pour former un rectangle.
Mettre au four à 180°C pendant 15-20 min
Servir avec une salade verte.
10 octobre 2007
Croque monsieur ... façon brasserie
Je sais, je sais... Les croque monsieurs, c'est pas sorcier !!! Est-ce que ça vaut un post ?
Peut-être pas, mais c'est quand même gràce à internet que je les ai amélioré mes croques !!!
Je n'ai jamais eu de toaster, donc la seule alternative est le four. J'aime les croques bien dorés, gratinés et moelleux à la fois.
Avant je les nappais de crème fraîche, mais sur "supertoinette", j'avais lu un post sur l'art de faire les croques façon brasserie.
Le petit plus consiste à faire tremper pendant au moins 10 mn un quart d'heure le gruyère dans du lait.
Donc la recette : (Je sais c'est pas bien compliqué, mais j'explique quand même)
Donc vous prenez votre tranche de pain de mie que vous beurrez , ensuite une tranche de jambon, un peu de ce gruyère inbibé de lait, à nouveau une tranche de pain de mie et enfin vous garnissez généreusement de gruyère bien trempé avant d'enfourner pour... je ne sais pas trop, je regarde quand c'est doré !!
Et voici, des croques bien dorés, prêts à être emballés pour un pique nique.
Donc, je ne sais pas si cela vallait un post, mais je suis persuadée qu'une ou deux parmi vous ne connaissaient pas le truc !!!
25 avril 2007
De passage ...sur mon blog
Hier soir, j'avais envie de simplicité pour un tête à tête express avec mon DH (il y avait match à la télé).
Tartines façon flammekuche
Quelques morceaux de baguettes, coupés en deux sur lesquels on dépose des petits morceaux d'oignons et des lardons revenus à la poêle.
Mélanger ensuite 2 petits suisses avec un oeuf avant de le répartir sur les tartines.
Saupoudrer de gruyère et enfourner à 200° pendant 10 mn puis 30 secondes en fonction grill à la fin.
C'était délicieux et rapide. Parfait pour une soirée chargée.
