18 octobre 2008

CHUTNEY DE POMMES

- 700 g de pommes- 200 ml de vinaigre de cidre- 2 oignons hachés- 100 g de raisins blonds- 110 g de cassonade- 1 cc de sel- 1/2 cc de gingembre en poudre- 1/2 cc de 4 épices- du thym- du curcuma Mettre tous les ingrédients dans une cocotte et laissez mijoter pendant 1/2 heure. Idéal pour accompagner certaines viandes, le porc particulièrement pour moi. Je l'ai mis en conserve (même principe que la confiture ) et ça se conserve très bien.    
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23 août 2008

Délicieuse CONFITURE DE POMMES

J'aime les pommes du jardin chez ma mère, elles sont vraiment vraiment délicieuses. En plus, je pense que c'est l'un des derniers arbres que mon père ait greffé, cela me rend nostalgique et d'autant plus inconditionnelle. Ma mère dit qu'il ne donne bien qu'une année sur deux. J'en mange quand même tous les ans, mais cette année la récolte est particulièrement abondante. J'ai envie d'essayer plein de choses avec ces pommes énormes. J'ai commencé par de la confiture. Ingrédients pour environ 8 pots : 2 kg de pommes 1.8 kg de... [Lire la suite]
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