29 août 2009
Roulés de pain de mie au saumon
Petites choses faites pour l'apéro, vite fait !
pour 4 rouleaux :
1 tranche de pain de mie complet
1 cuil à soupe de St Moret environ
1 tranche de saumon fumé
de l'aneth
Enlevez les bordures du pain de mie et aplatissez-le à l'aide d'un rouleau à patisserie, tartinez de Saint Moret et saupoudrez d'aneth avant de recouvrir d'une tranche de saumon. Roulez très serré (à l'aide d'une natte à maki si vous en avez une) puis coupez votre rouleau en 4 tronçons égaux.
05 novembre 2008
APERO - version de la mer
2 nouvelles idées pour un apéritif.
tartine toastée sur laquelle on met :
- de la sauce faite d'une crème salée montée en chantilly, mélangée à un yaourt grec et de l'aneth hachée
- du saummon fumé coupé en chiffonnade.
Seconde idée :
du surimi déroulé, tartiné de saint moret puis roulé à nouveau et coupé en tronçon, présenté avec un pic.
Sur la photo, j'ai distingué 2 sortes. Car le premier est nature et le second j'ai rajouté du curry au saint moret.
En fait on peut tartiner ( fromage, mayo etc.) ce qu'on veut dedans et rajouter les épices dont on a envi !
03 octobre 2008
SAUMON au micro ondes pour déjeuner rapide
Voici une recette rapide pour les déjeuners en semaine, si comme moi, vous avez le temps de rentrer déjeuner.
Je dois préciser que j'ai une cocotte ultra plus, mais n'importe quel récipient spécial micro ondes qui a une soupape, fait l'affaire.
pour 2 personnes
- 2 pavés de saumon (surgelés pour moi)
- 1/2 poivron vert coupé en dés
- 2 petites tomates coupées en dés
- 2 carottes râpées
- 1 belle échalotte émincée
- 1 cube secret d'arome ail-persil émietté
- 1/2 verre de vin blanc
Mettre le tout dans la cocotte et cuire à puissance maximale pendant 8 mn (surveiller ça peut être un peu plus ou moins selon ce qui est surgelé et la puissance du four ).
Servir avec un peu de riz ou des pates. Et voilà !!!
PS : Il m'arrive également de faire cette recette en papillote au four traditionnel - compter 20 mn au moins.
01 septembre 2008
TARTIFLETTE DE LA MER
Je fais régulièrement de la tartiflette traditionnelle, plutôt quand il ne fait pas trop chaud !
Mais, il y a quelques temps j'ai essayé cette tartiflette au saumon (trouvée sur la blogsphère ou un forum mais je ne sais plus où, désolée). J'ai vu qu'on l'appelait aussi "tartiflette irlandaise".
Bref, nous l'avons tous trouvé très bonne et adopté. Je l'ai refaite la semaine passée (il ne faisait pas très chaud) et j'en ai profité pour faire des tites photos !
Ingrédients pour 6 personnes
8 belles pommes de terre
1 reblochon
2 échalotes
20 g de beurre
20 cl de crème fleurette
200 g de saumon fumé
sel, poivre, ciboulette
Epluchez, coupez en rondelle et cuire les pommes de terre à la vapeur, à l'eau salée ou comme moi je les cuit au micro ondes (merci tupperware).
Emincez les échalotes et faites-les fondre dans le beurre. Ajoutez la crème fleurette et le saumon fumé coupé en lamelles, poivre et ciboulette, du sel seulement si nécessaire.
Mélangez les pommes de terres cuites avec la préparation au saumon, disposez le tout dans un plat allant au four. Coupez le reblochon en lamelles et les disposer sur la préparation.
Mettre le plat au four à 200°C (Th. 6) et laissez dorer.
Délicieux et définitivement adopté chez nous !
